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Aug 02, 2023

Cómo San Miguel se convierte en uno de los destinos líderes de México

Cientos de juerguistas de la comunidad de bares internacional se reunieron en San Miguel de Allende a principios de mayo para la ceremonia de entrega de premios de los 50 Mejores Bares de Norteamérica 2023. Vestido con un traje negro combinado con un

Cientos de juerguistas de la comunidad de bares internacional se reunieron en San Miguel de Allende a principios de mayo para la ceremonia de entrega de premios de los 50 Mejores Bares de Norteamérica 2023. Vestido con un traje negro combinado con una camisa de vestir negra, Mauricio Trejo, presidente municipal de la ciudad, inició la noche mientras docenas de equipos de bares esperaban su destino en el ranking, rodeados de una variedad de amigos y parásitos, junto con estrellas de las redes sociales y escribas. , cualquiera de los cuales también podría describirse como amigos o parásitos.

San Miguel de Allende no es ningún secreto. Ha sido honrada como la “mejor ciudad pequeña del mundo” por Condé Nast Traveler durante tres años consecutivos, y su centro histórico es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Sin embargo, de alguna manera, esta estridente celebración señala un surgimiento, una elevación a un plano más alto para la pintoresca comuna que ya se encuentra en una elevada posición de unos 6,233 pies mientras descansa sobre las listas antes mencionadas y recibe una variedad de elogios adicionales.

¿San Miguel sigue siendo un pueblecito con un encanto casi imposible? Sí. Pero, ¿ha surgido también plenamente como un destino de clase mundial y uno de los principales atractivos turísticos de México? No hay duda de eso. San Miguel de Allende llegó para quedarse como uno de los principales lugares para pasar sus vacaciones en todo México, incluso si carece de la playa que tantos viajeros estadounidenses priorizan cuando se dirigen al país. Hay una escena culinaria sensacional, hoteles y resorts de lujo y esa estética pintoresca que parece sacada de un cuento de hadas.

San Miguel se compone de calles empedradas y montañosas, con edificios centenarios de dos pisos pintados en infinitos tonos de rojo, amarillo, rosa y naranja. Enredaderas verdes cuelgan del borde de los tejados donde un bar o restaurante de moda u otro invita a los transeúntes a entrar para descansar del calor. En cada esquina hay otra plaza llena de flores o una iglesia arquitectónicamente impresionante.

“Es una ciudad muy pequeña, pero muy hermosa”, dice Joel Echeveste, gerente de recepción de Casa De Sierra Nevada, un hotel Belmond. “San Miguel es como el corazón de México”. Se refiere no sólo a su ubicación central, sino también a su historia, arte y cultura.

La ciudad es anterior a la llegada y conquista española de México, aunque fue fundada formalmente en 1542. Con el tiempo, se convirtió en un destino destacado para los viajeros y expatriados estadounidenses y canadienses a mediados del siglo XX. “Luego todo empezó a cambiar cuando los mexicanos empezaron a llegar a San Miguel”, dice José Morales, un conductor y guía local que nació y creció en San Miguel. En otras palabras, cuando mexicanos de otras partes del país comenzaron a venir a San Miguel para sus vacaciones y viajes de fin de semana, fue cuando se estableció su buena fe turística.

En una ciudad con aproximadamente 100.000 residentes, de los cuales se puede suponer con seguridad que alrededor del 15 o 20% son estadounidenses, la dinámica en juego en San Miguel es un poco diferente a la de otros lugares del país. “El noventa por ciento de todos los mexicanos que ves aquí los fines de semana serán turistas”, dice Morales. “Yo bromeo diciendo que si ves a una persona blanca; ese es el local”.

El entorno de cuento de San Miguel y la combinación única de lugareños, turistas y expatriados crean una atmósfera agradable que refuerza aún más su atractivo. “Siempre pasa algo en San Miguel”, me dice Morales. “La gente dice que en San Miguel siempre buscamos cualquier excusa para hacer un festival”.

Uno de los destinos de la ciudad que parece estar en el centro de las celebraciones es Casa Dragones, la aclamada marca de tequila fundada por Bertha González Nieves. “Nos lanzamos en San Miguel en agosto de 2009, con una fiesta en La Casa Dragones”, dice. “Era nuestra primera fiesta y nuestro debut de Casa Dragones Joven. Desde entonces, Casa Dragones ha sido parte del tejido social de San Miguel de Allende; Consideramos a San Miguel de Allende nuestra ciudad natal espiritual y a La Casa Dragones nuestro hogar espiritual”.

Ese hogar espiritual era un establo del siglo XVII construido para la caballería Dragones, una banda fundamental para ganar la independencia de México en 1810. La Casa Dragones reabrió sus puertas en el otoño de 2022 después de un largo proyecto de restauración y ahora ofrece degustaciones y experiencias de tequila que se pueden reservar, y durante la temporada de América del Norte. La celebración de los 50 mejores bares se convirtió en el epicentro de un desfile interminable de fiestas en bares, ventanas emergentes y turnos de invitados en abundancia. “Estamos orgullosos de ser una parte integral del tejido de San Miguel de Allende, y estamos orgullosos de ser parte de la comunidad rica y vibrante que considera hogar a San Miguel de Allende”, dice Nieves.

Así es como puedes explorar esa comunidad por ti mismo:

Elige tu propia aventura para llegar a San Miguel. Los dos aeropuertos más cercanos son el Aeropuerto Internacional de Querétaro (QRO) y el Aeropuerto Internacional de Guanajuato (o Aeropuerto Internacional del Bajío, BJX), cualquiera de los cuales está a unos 90 minutos en auto desde la ciudad. Alternativamente, la Ciudad de México está a 3,5 horas en auto, y algunos podrían preferir esa ruta evitando una conexión de vuelo adicional, o tal vez para extender un viaje después de un fin de semana perfecto en la CDMX.

Casa De Sierra Nevada es el retiro de lujo por excelencia de la ciudad. Está a dos cuadras de la plaza principal de la ciudad y de la Parroquia de San Miguel Arcángel, su principal atracción, y consta de media docena de edificios históricos que abarcan varias cuadras. Es a la vez parte de la ciudad misma y al mismo tiempo logra sentirse como un enclave privado.

El eje central del hotel es un exuberante patio con césped, piscina y tumbonas, que ofrece un toque sensual que entrelaza el atractivo histórico de la propiedad y el estilo mexicano con comodidades modernas orientadas al placer. Las habitaciones cuentan con pisos de baldosas de arcilla, baños con grandes bañeras de cobre y tocadores con azulejos blancos y azules, y patios al aire libre con piscinas privadas climatizadas y duchas interiores y exteriores.

Una nueva incorporación a la propiedad es el Tunki en la azotea, un espacio operado por Handshake Speakeasy de la Ciudad de México, que fue coronado como el mejor bar de México durante la revelación de los 50 mejores de América del Norte en la ciudad. Además de ofrecer cócteles bien preparados con ingredientes locales y comida peruana, el bar ofrece algunas de las mejores vistas de la ciudad, una sensacional toma directa de las famosas agujas rosadas de la iglesia que se elevan sobre las laderas del centro de la ciudad.

El Restaurante del Parque del hotel es un puesto de avanzada separado ubicado a cinco minutos a pie, en medio de un entorno similar a un jardín. Aquí, la cocina oaxaqueña se cruza con comida de Puebla y se combina con bebidas, incluidas varias docenas de etiquetas de vino mexicano. La degustación de moles del restaurante, con cuatro moles dispuestos de dulce a picante en un plato junto con tortillas de maíz verdes frescas, es uno de los platos imprescindibles de la ciudad.

Si bien Case De Sierra Nevada está integrado a las estructuras y calles existentes de San Miguel, Live Aqua es una entidad propia. Considerado como un Resort Urbano, el hotel es un refugio elegante cuya obra maestra es una elegante piscina bordeada de hileras de tumbonas y cabañas, junto con una serie de salones al aire libre salpicados de hamacas, columpios y jacuzzis.

La propiedad está dividida en varias alas y cuenta con gigantescas instalaciones de arte y esculturas llamativas, mientras que las habitaciones exhiben una decoración contemporánea, ecléctica y colorida. La propiedad es artística y aireada, moderna y elegante y, en una palabra, sexy. Hay varias opciones para comer y beber en el hotel, incluido Spice Market y su comida del sudeste asiático, Zibu Allende, que combina lo mexicano con lo tailandés, un bar informal en la piscina que sirve como centro de una fiesta que dura todo el día cuando brilla el sol. y Bar Casa Dragones, un bar y salón de puros administrado en conjunto con la marca de tequila.

San Miguel se disfruta mejor dedicando una o dos tardes a simplemente pasear por sus calles, contemplando las impresionantes vistas que se encuentran en cada callejón y en cada plaza o plaza. Elija una dirección y continúe, y seguramente encontrará los principales sitios del centro de la ciudad con facilidad, mientras encuentra los verdaderos tesoros escondidos en forma de pequeñas tiendas de artesanía y tiendas familiares, y un sinfín de restaurantes, bares, cantinas y cafeterías. .

Hay una nueva generación de pequeñas empresas y emprendedores en San Miguel, ejemplificada por un establecimiento como Bekeb, un moderno bar de cócteles en la azotea dirigido por Fabiola Padilla, una veterana de Cosme de Enrique Olvera en Nueva York. “Somos el primer bar de cócteles moderno en San Miguel”, dice Padilla.

Después de abrir justo antes de la pandemia, la nativa de Guadalajara pronto se encontró viviendo en el edificio del hotel que corona el bar, utilizando el espacio que de otro modo estaría vacío sin otra opción que verse a sí misma y a su bar hasta el otro lado de la crisis. "Estaba sola en toda la propiedad", dice. Ahora, Bekeb es un testimonio de su perseverancia y una pluma más en el ascenso de la ciudad en la escena internacional.

Historias similares se encuentran fácilmente en toda la ciudad. Mamá Mela es una acogedora tienda de burritos que ofrece una variedad de opciones caseras diarias, como cochinita pibil y mole, así como opciones vegetarianas, incluido el huitlacoche. El dueño de la tienda, Humberto, reabrió la operación familiar hace tres años y desde entonces la ha transformado en un destino a la hora del almuerzo, preparando cuidadosamente cada burrito en su parrilla plana mientras conversa con los visitantes y ofrece bebidas ocasionales como aguamiel, pulque y mezcal. Los burritos largos y delgados, centrados en sus ricos ingredientes estrella, cocinados a fuego lento y libres de pelusas innecesarias, están muy alejados de los burritos típicos que encontrarás en Estados Unidos. Son una ganga tan satisfactoria y que me llena la barriga que los visité tres veces en un lapso de cuatro días.

También hay mucho que hacer fuera del centro de la ciudad. Fabrica Aurora, a la que se puede llegar andando desde la ciudad, aunque no es del todo central, está repleta de una gran variedad de tiendas, galerías y talleres de artesanos. Adentrándonos en el campo, hay viñedos para visitar, como Viñedos San Lucas, Vinícola Toyan y Cuna de Tierra. Pase un día montando a caballo por el terreno accidentado del Rancho Xotolar, o realice un recorrido en vehículo todo terreno o en quad por las laderas circundantes. Calme esas llagas en una de las numerosas aguas termales de la región, como La Gruta Spa, los Baños Mayas, Xote Parque Acuático o Escondido Place.

De vuelta en la fiesta de los 50 mejores bares de Norteamérica, Double Chicken Please de Nueva York emergió como el sorprendente ganador número uno. Toda la escena de bares de México estuvo en la ciudad para la fiesta, encabezada por la fantástica comunidad de cócteles de la Ciudad de México, que incluye Handshake Speakeasy (#2), Licorería Limantour (#4), Baltra Bar (#16), Rayo (#17), Hanky ​​Panky. (#20), Café de Nadie (#25), Kaito del Valle (#26) y Brujas (#47), y también contó con otros bares de todo el país como Zapote Bar (#11), El Gallo Altanero (# 21), Sabina Sabe (#22), Arca (#23), Selva (#31) y Aruba Day Drink (#40).

San Miguel no se sintió fuera de lugar como anfitrión de tales luminarias. Brillaba, su entorno humilde contradecía sus capacidades excepcionales, ofreciendo una tentadora muestra de lo que hay en la ciudad durante todo el año. De hecho, muy pronto, lo pintoresco y encantador no serán suficientes como descripciones de San Miguel de Allende.

Este artículo apareció en elGancho interior Boletin informativo. Regístrate ahora.

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